Tortitas americanas

Hoy os traigo una merienda o desayuno muy apetecible y más con el tiempo que tenemos ultimamente que invita a quedarse en casa con un buen libro y tomando de merienda estas toritas que están deliciosas.

Los americanos las toman en el desayuno acompañadas de huevos fritos con bacon, pero yo siempre las hago los domingos o festivos y nos sirve de merienda-cena

Ingredientes:

- 200 gr harina común

-  3 Cucharadas de azúcar

-  4 Huevos

-  250 ml de leche

-  30 gr de mantequilla o margarina

-  Una pizca de sal

-  Margarina para engrasar la sartén

Preparación:

Separamos las yemas y las claras de los huevos.

En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.

Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.

Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.

Ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio.

Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos. Yo pongo una nuez de mantequilla en el centro de una hoja de papel de cocina y retuerzo el papel has que quede la nuez en el centro. Lo cogemos del papel y lo pegamos a la sartén caliente dando vueltas hasta que la mantequilla asoma por el papel y queda impregnada en la sartén. Esto se repite siempre antes de añadir la cuchara de masa de las tortitas

Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.

Repetimos la operación cuantas veces sea necesaria.

El tamaño de las tortitas es a tú elección.

Servimos las tortitas americanas con chocolate líquido, nata montada o mermelada.

Quedan muy esponjosas y deliciosas

Animaros y hacerlas a los niños y no tan niños les encantaran.