Tarta flambé de Alsaciana (pizza)

Esta pizza se la ví en su día a Alicia canecositas y como nos encanta la salsa carbonara  sabía que nos iba a gustar muchísimo.
Claro que nos gustó, la he repetido unas cuantas veces y las que me quedan, jajaja.

La recomiendo a todos los amantes de la salsa carbonara.

Ingredientes:

Para la masa
- 100gr de agua fria
- 45gr de manteca de cerdo a trocitos
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de nata
- 250gr de harina normal
- Media cucharadita de sal.

Para el relleno:1 cebolla
- 200gr de queso cremoso (Philadelfia)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de maizena
- 100gr de nata
-  Nuez moscada, sal y pimienta.
- Bacon

Preparación:

Precalentar el horno a 250º
1.- Triturar la cebolla unos segundos a velocidad 3-4. Añadir un poco de agua, que la cubra, y programar 8 minutos, temp. 100º, velocidad 1. Colar y escurrir ayudándonos del cestillo. Reservar.

2.- Preparar la masa mezclando todos los ingredientes en el orden que los he dispuesto, y programar 45 segundos a vel. 4 1 /2. Sacamos y extendemos sobre la bandeja del horno, es fácil de extender, levantamos un poco los bordes para que luego no se nos salga la crema.

3.- Mezclamos todos los ingredientes del relleno, excepto la cebolla y el bacon, durante unos 30 segundos a velocidad 4. Vertemos la crema sobre la base que tenemos preparada, añadimos la cebolla cocida que teníamos reservada y añadimos el bacon a trocitos.

4.- Horneamos hasta que los bordes de la masa se doren.