Nevaditos

Tenía ganas de probar estos nevaditos para comprobar si se parecían a los originales, puesto que  me encantan. No suelo comprar la caja porque es empezar y no parar y me conozco, pero igual me ha dado, porque no es que sean exactamente iguales, ni falta que hace, pero no puedes caer en la tentación y comerte sólo uno. Es un no parar, están demasiado buenos como para hacerlos habitualmente pero para darnos un capricho de vez en cuando...... 

 

 

 

Ingredientes:

- 200 g. de manteca de cerdo

- 500 g. de harina (puse 450gr)

- 125 ml. de vino blanco

- 1/2 cucharadita de sal

- 50gr de azúcar 

- Azúcar glas

 

 

Preparación tradicional:

Precalentar el horno a 180º.

Derretir la manteca de cerdo a muy baja temperatura. Poner la harina con la sal en un bol, añadir el vino blanco y la manteca de cerdo, mezclar y amasar hasta que este todo bien mezclado, es una masa compacta pero muy manejable, y no es pegajosa.

Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con cortapasta.

Ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal, y hornear hasta que estén ligeramente dorados aprox. 20 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas.

Preparación con thermomix:

Ponemos la manteca a cucharadas dentro del vaso. Si estaba en la nevera, la derretimos unos 3 minutos, temp. 60º velocidad 1. Si es necesario al final subimos la velocidad un poco para deshacer los últimos pegotitos. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos al 6.

Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con cortapasta. Si poneis como yo 50gr menos de harina, quedará una masa muy blandita a la hora de pasar los nevaditos a la bandeja del horno, así que mejor nos ayudamos con una espátula de filo finito, para transpasarlos sin que pierdan forman.

Los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, y horneamos hasta que estén ligeramente dorados aprox. 20 minutos. (yo media hora) Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas.

Podemos espolvorear azúcar glas cuando esten calentitos, así se queda pegado, como formando una masita parecida a la glasa y seguir cubríendolos cuando enfríen.