Ensalada alemana

Esta ensalada en cuanto la vi en el blog de Alicia sabía que nos iba a gustar y además me viene genial para los días que estamos en la playa porque la dejo preparada por la mañana temprano y cuando la comemos esta fresquita que es lo que apetece con estos calores.

Nos ha gustado mucho, no he cambiado absolutamente nada y para próximas ocasiones así se quedará porque me ha parecido perfecta en cuanto a sabores y textura de la salsa.

Ingredientes:

- 1 litro de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 2 patatas grandes a taquitos (somos dos personas)
- Un paquete de salchichas de Frankfurt cortadas a rodajas
- 2 cucharadas de alcaparras (opcional)
- 1 cebolleta fresca en cuartos
- Cuatro cucharadas de picadillo de variantes (lleva pepinillo y zanahoria cortadito  minúsculo)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 ó 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de nata para cocinar.
- Pimienta negra recién molida

Preparación:

Ponemos en el vaso el agua y la sal. Y las patatas cortaditas dentro del cestillo. Lo introducimos dentro del vaso y programamos 20 minutos, temp. Varoma, vel.2.
Desechamos el agua del vaso y pasamos las patatas cocidas a una ensaladera con los variantes, las alcaparras y las salchichas a rodajas.

Troceamos en el vaso la cebolleta, 2 segundos al 5. Unimos a la ensaladera.
Sin limpiar el vaso, ponemos la mayonesa, mostaza y nata. Mezclamos 4 segundos, vel.3.
Vertemos el contenido del vaso a la ensaladera (que ya estén templadas las patatas) y mezclamos todo suavemente. Espolvoreamos con pimienta.

Tortilla de espaguetis al pesto

Ya tenía ganas de prepara una tortilla con pasta. Me llamaban la atención cada vez que las veía por Internet, pero fue esta de bocadosdecielo la definitiva, porque el toque de pesto estaba segura que nos iba a encantar. Así ha sido, nos ha gustado muchísimo a los dos, está buenísima y repetiremos seguro.

Además es muy buena opción para utilizar la pasta que nos haya quedado al cocerla, que si os pasa como a mi siempre echamos de más.

Ingredientes:

- 60gr. de espaguetis (pesados en seco), los míos eran integrales.
- 4 huevos xl.
- 12 hojas de albahaca.
- 1 ajo.
- 100gr. de queso rallado.
- 2 cucharadas soperas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra) para el pesto, más otra cucharada para cuajar la tortilla.
- 30gr. de avellanas, pueden ser también piñones, pero las avellanas le dan más sabor.
- Sal.
- Opcional: un chorrito de leche evaporada o de leche normal.

Preparación:

 Hervir los espaguetis en agua, durante los minutos que indique el paquete. Los míos son integrales y los pongo en la fussion con un dedo de agua menú manual 3 minutos, válvula cerrada. Escurrir y reservar.
- Lavar las hojas de albahaca, poner en la vaso de la batidora junto con las avellanas, el aceite ( 2 cucharadas soperas), el ajo y el queso, triturar bien, hasta que sea como una pasta.
- Batir los huevos con una pizca de sal y la leche si se la vamos a poner, añadir el pesto y remover y por último pondremos los espaguetis.
- Calentar una sartén con una cucharada de aceite y cuajar en ella la tortilla.

Creo que se me quedó más oscura que a Susana porque le puse un poquito más de lo que ella recomienda de albahaca.

Gominolas Thermomix

Estas gominolas las preparé para el cumple de Victor, un niño de la urbanización que tenemos en la playa que es una monada y cumplía 4 añitos el sabado 21 de julio. Les debieron de gustar porque tan sólo quedaron unas poquitas y eso que hice el doble de la receta. Unas con gelatina de limón y otras de frutas del bosque (eran los sabores que tenía su mami).

Son bastante sanas y están muy ricas, además de la tranquilidad de saber que no tienen ni conservantes, ni colorantes.

Ingredientes:

- 1 sobre de gelatina de frutas

- 300 de azúcar

- 2 sobres de gelatina neutra

- 200 ml de agua

- aceite de giraso l(para pincelar los moldes)

- Azúcar (para rebozar)

Preparación:

Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la gelatina neutra. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3. Añadimos la gelatina de sabor, y mezclamos 10 segundos, velocidad 5, y después programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3.
Echamos la mezcla en moldes de silicona, previamente pincelados con aceite girasol. Dejamos reposar 12 horas a temperatura ambiente. Despúes desmoldamos y rebozamos en azúcar.

Aperitivo Donosti

Aquí tenéis un entrante frío buenísimo y muy versátil, porque se puede tomar con endivias, sobre tostadas, como relleno de sandwich, etc....Llevo haciéndolo desde el año pasado y me resuelve más de una cena de verano en los días en que estás sin ideas.

Otra receta más de Alicia que para mi es éxito seguro como he dicho más de una vez.

Ingredientes:

- 2 cebolletas partidas en cuartos

- 300gr de agua

- 20gr de vinagre

- 2 huevos duros

- 250gr de palitos de cangrejo (surimi)

- 2 latas escurridas de bonito en escabeche, 160gr

- 200gr de mayonesa (yo utilizo Ligeresa)

Preparación:

Ponemos las cebolletas en un bol con agua. Añadimos el vinagre y dejamos macerar durante dos horas.

Transcurrido ese tipo, ponemos el contenido del bol en el vaso (con agua y todo) y programamos 4 segundos velocidad 4.

Colamos a través del cestillo y colocamos la cebolla troceadita entre papel de cocina absorbente para quitarle todo el líquido. Para obtener un buen resultado, es importante que la cebolleta esté muy bien escurrida. Reservamos.

Ponemos el el vaso los palitos de cangrejo y los huevos. Troceamos 3 segundos, al 4.

Incorporamos la cebolleta reservada, el bonito y la mayonesa. Programamos 10 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula y retiramos del vaso.

Como más me gusta acómpañarlo es con endivias, me encanta el contraste del crujiente de esta verdura con el relleno.