Bollos preñaos

La semana pasada me regaló mi vecina Angeles un chorizo, una morcilla y una longaniza que ella misma había hecho. La verdad es que tengo mucha suerte de tener una vecina tan maja. Bueno el caso es que tenía muchas ganas de hacer estos bollos preñaos que tanta fama tienen y que yo no conocía hasta que empezaron a proliferar por los diferentes foros, y blog de cocina. El resultado no nos pudo gustar más, la única pega (por ponerle alguna), que creo que me quede corta poniendo chorizo, jajaja. Debía de haber metido en cada bollo una rodaja más grande, al menos eso me dijeron mi vecino y mi marido.

El resultado es este:

La receta es del libro de thermomix "Simplemente espectacular"

Ingredientes:

180gr de leche

25gr de levadura prensada

1 huevo

100gr de mantequilla temperatura ambiente

450gr de harina de fuerza (puse de la normal)

1 cucharada de postre de sal

200gr de chorizo fresco

Preparación:

1.- Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto, 37º, vel. 2

2.- Añadimos la levadura y la mezclamos, 10 segundos al 2.

3.- Incorporamos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina. Programamos 30 segundos al 6

4.- Agregamos el resto de la harina y la sal. Programamos 2 minutos, vaso cerrado, espiga.

5.- Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. (A mi me gusta dejarla dentro de un bol pincelado con aceite y tapado con papel film).

6.- Desgasificamos dando unas vueltas a mano y vamos cortando porciones de unos 50 ó 60gr dándoles forma de bola. Introducimos un trozo de chorizo dentro de la bola y cerramos la parte inferior. Colocamos los bollos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. y dejamos reposar de nuevo, hasta que doblen su volumen, aproximadamente media horita.

Precalentamos el horno a 180º. Pintamos los bollos con huevo batido y los horneamos de 15 a 20 minutos, según hornos.

Una más para que veáis como quedan por dentro. Blanditos y con el pan impregnado de la grasilla del chorizo, buenísimos!!!. Los repetiré pronto.