Magdalenas de calabaza y cardamomo

 

Tenía una calabaza que me dio mi hermana cuando estuve en el pueblo para el puente de todos los santos. Después de asarla en el horno tal y como las preparan en las panaderías en la comunidad valenciana quería probar una receta nueva que no fuera el bizcocho de calabaza. Aunque nos encanta y la repetiré este fin de semana porque congelé la calabaza que me sobro al hacer estas magdalenas y tenía ganas de hacer algo diferente.

Las vi en el foro de mundorecetas y son de Eguski.

Están muy buenas a mi me han encantado, además las hice variando el tipo de harina para hacerlas mas digestivas como me gusta a mi.

 

 

 

 

Ingredientes:

- 300 gr. de harina  ( yo integral)
- 1 sobre de levadura química
- 180 gr. de azúcar
- 6 semillas de Cardamomo
- 300 gr. de calabaza sin piel (yo la puse asada, en la receta original era cruda)
- 4 huevos medianos
- 140 gr. de aceite de girasol


 Preparación Thermomix:

 

Tamizamos la harina y levadura 10 seg. en vel. progresiva 5-7-9 sacamos y reservamos

Echamos en el vaso el azúcar, abrimos el cardamomo y sacamos las semillas, las añadimos y pulverizamos 10 seg. vel. progresiva 5-7-9 añadimos la calabaza en trozos, trituramos 15 seg. vel. 5

Añadimos los huevos y el aceite, mezclamos 15 seg. vel. 5 añadimos la harina y levadura, mezclamos 10 seg. vel. 4

Dejamos reposar dentro del vaso unos 20 min.

 

Preparación tradicional:

 

Tamizamos la harina y levadura, reservamos.

Con una batidora picamos bien la calabaza, pulverizamos el azúcar y las semillas de cardamomo (podemos usar un molinillo de café) lo añadimos a la calabaza, batimos, añadimos los huevos y el aceite, batimos, añadimos la harina y levadura, mezclamos con una espátula, hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

Tapamos y dejamos reposar unos 20 min.

Horneado:

Precalentamos el horno a 180º con aire, calor arriba y abajo.

Echamos la masa en cápsulas de magdalenas, (yo he puesto las cápsulas de papel en moldes de flan individuales y las he llenado hasta casi cubrir el papel)

Metemos al horno unos 20 min. si vemos que se nos doran mucho por arriba, ponemos calor solo abajo.

Nota: han salido 16 magdalenas.