Tarta de higos frescos

Esta tarta que hoy traigo la preparo todos los años cuando llega la temporada de higos y aprovechando que este fin de semana tuvimos que marcharnos porque mi padre estaba enfermo me traje una caja que me dió mi hermano de higos buenísimos como son los que se dan por mi tierra.
Ya se que los higos no gustán a todo el mundo entre ellos mi marido, pero esta tarta le encanta, porque además de estar buenísima no tiene la sensación de que este comiendo higos, al menos es lo que dice él, jajaja.

Lo siento, pero no tengo foto del corte porque la hice para regalar.

  

Ingredientes:

Una masa de hojaldre o pasta brisa.

Crema de almendras:

- 15gr de mantequilla

- 85gr de almendra molida

- 85gr de azúcar glass

- 1cucharada de maicena colmada

- 1 huevo

- 1/2 litro de nata

Relleno:

- 700gr de higos frescos

Para espolvorear:

- 50gr de azúcar

- 1cucharada de canela

Preparación:

Crema de almendras:

Batimos la mantequilla blanda y añadimos el resto de los ingredientes hasta que estén integrados y quede una crema sin grumos.

Forramos un molde redondo de 26 cm con la masa de hojaldre o la pasta brisa y rellenamos con la crema de almendras.

Lavamos los higos y cortamos en cuartos e introducimos en la crema hundiéndolos un poco.

Calentamos el horno a 180º e introducimos la tarta que tendremos durante aproximadamente durante una hora.

Dejamos enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar y canela mezclados.