Pastel de carne

Receta del foro de Karlos Arguiñano, de un forero llamado Erdecai, queda riquisimo y con muy buena presentación.





Ingredientes:
500gr de carne picada de ternera.
Pimientos del piquillo (puse tiritas de los de bote)
2 paquetes de bacón ( sobra alguna loncha)
Queso en lonchas (cuatro lonchas)
3 patatas
Cebolla (una lata de cebolla frita Hida)
Huevo (3 huevos)

Para la salsa:
1 cebolla grande
Una cucharita de concentrado bovril (concentrado de carne, lo venden en el mercadona)
Un brik de nata para cocinar.

Preparación:
Precalentamos el horno a 220º
Forramos un molde rectangular dejando colgar las tiras por fuera. Sobre el fondo ponemos una capa de carne picada con sal. (Yo la maceré con especias: nuez moscada, orégano, pimienta. También mezcle con la carne un huevo batido para dejarla más jugosa.
Sobre la carne, colocamos una capa de pimientos. Sobre los pimientos, lonchas de queso.
Para preparar la parte de la tortilla. En un bol ponemos las patatas cortaditas en lonchas, sal, un chorrin de aceite y un pelín de agua. Las metemos 5 minutos al microondas máxima potencia. Al terminar comprobamos si les faltan un par de minutos más.
Mezclamos estas patatas con los tres huevos batidos y la latita de cebolla frita.
Lo vertemos sobre los pimientos y el queso, cerramos con las tiras de bacon y horneamos durante unos 40 minutos, si se tuesta demasiado el bacon de arriba, lo tapamos con papel Albal. Al terminar, desmoldamos sobre la bandeja y gratinamos para tostar el bacon por fuera.
Para preparar la salsa pochamos la cebolla. Cuando esté pochadita añadimos la cucharadita de la salsa bovril y el brik de nata y lo dejamos que se cueza unos minutos. Pasamos por la batidora y servimos caliente junto con la carne.