Tarta de chocolate blanco

Esta tarta la hice el año pasado para celebrar mi cumpleaños. La hice con la thermomix.

Ingredientes:

4 huevos

110 gr de azúcar

50 gr de harina

30 gr de maicena

30 gr de cacao en polvo

Para la crema de chocolate:

500gr de nata

300gr de chocolate blanco

60 gr de leche

70 gr de nata

1 yema de huevo

2 hojas de gelatina (yo puse 3)

Un chorro de esencia de vainilla

Instrucciones: Para el bizcocho:

1.- Pon la mariposa y mezcla los huevos con el azúcar 4 minutos V. 4. Incorpora las dos harinas y el cacao en polvo por el bocal a velocidad 3

2.-Extiende ésta masa en el molde desmontable, hornea unos 10 minutos a 200º. Retirar y dejar enfriar.

Para la crema de chococolate:

3.- Pon la gelatina en remojo en agua fría. Sitúa la mariposa y mezcla, la leche, nata, yema y esencia 5 minutos a 80º, V. 2 1/2.

4.- Incorpora la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado y bate a V. 2 1/2, hasta que el chocolate esté totalmente fundido.

5.- Con ésta crema ya templada, retira a un recipiente e incorpora, mezclando con cuidado de que no baje, la nata montada, poco a poco.

6.- Corta el bizcocho con dos mitades de 1cm. Recorta un poco los bordes y coloca en la tartera cubre con una capa de crema de chocolate y mete al congelador un rato.

7.- Cuando esté medio cuajado, coloca la otra mitad de bizcocho encima y cubre con el resto de crema. Deja que cuaje bien unas 3 o 4 horas, retira del molde, decorar y servir.