martes, 25 de agosto de 2015

Galletas de avena con aceite de oliva y naranja

Son mis galletas favoritas. Llevo haciéndolas al menos unos 6 meses desde que las descubrí en unas fichas que me enviaron y que yo poco a poco he ido variando hasta dar con las proporciones que a mi mas me gustan.
Se han convertido en un "vicio" y tengo que hacerlas cada 15 o 20 días. Menos mal que al menos son saludables.
Estas las hice la semana pasada en la playa y para ello conté con una ayudante muy especial, mi vecina Clara. Una niña de 10 años con la que compartí una entretenida mañana entre fogones. 
Un besito Clara y espero que cuando se las prepares a tu abuela, te salgan tan ricas como te quedaron estas.




Ingredientes:

-          230 gr de copos de avena
-          70 gr de harina integral
-          80 gr de azúcar moreno
-          100 ml de aceite de oliva virgen
-          1 cucharada de miel
-          1 huevo
-          La ralladura y el zumo de una naranja (entre 60 y 70 ml)
-          Una pizca de sal
-          Unos 50 gr de nueces
-          Pepitas de chocolate
-          También podemos añadirle unas uvas pasas o frutos secos al gusto






Preparación:



Ponemos los ingredientes secos en un bol y rallamos la naranja. Hacemos un agujero dentro y ponemos el huevo, el aceite de oliva y el zumo de la naranja. Mezclamos todo hasta que esté perfectamente integrado.
Añadimos las nueces troceadas y las pepitas de chocolate. Volvemos a mezclar bien la masa. 
Para formarlas sin que se nos pegue demasiado la masa, nos mojamos las manos con agua o las untamos con un poco de aceite de oliva para formar bolas no muy grandes. Las ponemos en la bandeja del horno dejando espacio entre ellas. Con los dedos las aplastamos un poquito hasta darles forma. 


Precalentamos el horno a 180º e introducimos la galletas durante unos 15 o 20 minutos. Dependerá del horno, lo mejor es ir vigilando y cuando estén doradas retirarlas.
Yo pongo la función ventilador y las horneo todas a la vez en dos bandejas.



















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