lunes, 28 de abril de 2014

Coquitos (bolas de coco)



Estos coquitos o bolas de coco las conozco desde que era un adolescente porque las hacíamos en el horno donde trabajaba los veranos. Fué mi primer trabajo y aprendí muchísimo los 3 veranos que pasé en el horno de dulces caseros. 
Pero tuvo que ser Ana del blog Las recetas de mama quien me los recordara. Ella tiene un vídeo donde lo explica estupendamente.
A mi chico le encanta el coco y sabia que le iban a gustar. Si como él sois amantes del coco y os gusta el dulce seguro que os encantan, además no pueden ser más fáciles.




Ingredientes:

- 200gr de coco
- 200gr de azúcar
- 2 huevos grandes

Preparación:

Batimos los huevos, se añade el azúcar y se mezcla todo muy bien batiéndolo con las varillas. Incorporamos el coco rallado mezclandolo con cuidado para que se vaya hidratando el coco con el huevo.
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
Ponemos papel de horno en una bandeja. Con ayuda de un a cuchara para helados vamos cogiendo porciones y las ponemos en la bandeja.
Horneamos durante 15 minutos hasta que estén doraditos. 



2 comentarios:

  1. ¡Qué ricura!! Con lo que me gusta el coco, estos dulces me van a volver loca! Me los llevo ahora mismo! Un beso.

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    1. Si te gusta el coco te encantarán. Un beso

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