jueves, 28 de junio de 2012

Galletas de mantequilla con chocolate

Otra receta de galletas más. Estas son las típicas de mantequilla con una buena cantidad de chocolate. Están muy buenas y rápidas de hacer y siempre salen bien. Son del blog de Alicia que  a su vez se lo recomendo una forera maña, Missis.





Ingredientes:


 
160gr de mantequilla blandita
85gr de azúcar moreno
85gr de azúcar blanco
1 pizca de sal
2 huevos grandes
350gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de chocolate (gotitas de chocolate)

Preparación:

Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que blanquee, anadir la vainilla y a continuación los huevos uno a uno, sin incorporar el segundo hasta que el anterior no esté ligado a la mezcla blanqueada de mantequilla y azúcar. Tamizar la harina con la levadura y añadir la sal. Incorporar a la mezcla. Una vez tenemos la masa hecha, añadimos las pepitas o chocolate troceado. Será una masa perfectamente moldeable, sin que se pegue a las manos.

Preparación con thermomix:

Ponemos la mantequilla y los azúcares en el vaso, programamos 30 segundos, velocidad 3 1/2. Bajamos los restos y programamos de nuevo 1 minuto a la misma velocidad para blanquear la mezcla.
Con la th en marcha a velocidad 4, echamos un huevo por el bocal, cuando este integrado en la masa, echamos el otro.
Abrimos e incorporamos la sal, la harina y la levadura, mezclamos 30 segundos a vel 6.
Añadimos las gotitas de chocolate y programamos 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.
Sacamos la masa con la espátula sobre la mesa. Parece una masa blanda, pero podremos formar una bola, sin que se nos pegue a las manos.

Para formar las galletas:

Vamos cogiendo pellizcos de masa y hacemos bolitas del tamaño de una nuez aproximadamente, que no sean muy grande. Y las colocamos en la bandeja del horno separadas . Hornear a 180º durante 10 ó 12 minutos. Enfriar en rejilla.
Cuando salen del horno están muy blanditas, pero endurecen cuando se enfrían.


14 comentarios:

  1. Mmm, que ricas tienen que estaaar!!!:)
    besosss!!

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    1. Sí, están buenisimas y las proporciones las justas. Un beso

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  2. Muy ricas, me encantan las galletas de mantequilla y con pepitas ya son la bomba!!!
    Te han quedado geniales!!!
    Besos guapa!!!

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    1. Es una combinación perfecta, gracias. Un beso

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  3. Qué ricas las galletas caseras yo tengo como mil en pendientes, te quedaron genial.Besos.

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    1. Yo también tengo unas cuantas pendientes, jajaja. Un beso

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  4. Estas las tengo que probar, ya te contaré como me han salido.

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  5. Unas galletas riquísimas di que si y mas viniendo de Carmina sabes que la receta es perfecta.
    Besos

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    1. Claro que sí, ya tengo varias recetas de Carmina que siempre hago. Un beso

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  6. Deliciosas estas galletitas y con el chocolate deben estar para no parar.

    Un besito (yo no hablo de las que tengo pendientes que me da hasta vergüenza, jajaja)

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    1. Si ves las recetas que tengo guardadas en la carpeta..... y ahora entre los calores y las vacaciones. Un beso

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  7. Ya he hecho las galletas, pero algo ha debido de fallar porque la masa se me pegaba a los dedos y al no poder manejar bien la masa las galletas eran muy grandes, han necesitado 6 minutos mas de horno, a pesar que haberlas enfriado en rejilla se me han quedado un poco blandas (sobre todo por dentro), pero a pesar de todo han gustado y de sabor están bien.
    Tengo que perfeccionarlas, las volveré a hacer otro dia a ver si me salen mejor.
    De todos modos , gracias por la receta.

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    1. Para la próxima vez puedes añadir un poquito más de harina y sobre todo en tus manos a la hora de hacer las bolitas. Me alegra que os gustaran. Un beso

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