jueves, 19 de abril de 2012

Bizcocho de mascarpone y amaretto

Tenía una tarrina de queso mascarpone en casa a punto de caducar y no era plan de tener que tirarla, además tenía que hacer el bizcocho para desayunar los dias de vacaciones en Semana Santa y se me ocurrió hacer este bizcocho (no es la primera vez que lo hago) porque además de estar bueno podía darle salida al queso, no están los tiempos para tirar nada. Lo copié de canecositas aunque como no tenía crema catalana se me ocurrió ponerle Amaretto que casa muy bien con el mascarpone y la verdad es que estaba muy rico.






Ingredientes:


- 4 huevos
- 200gr de azúcar
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 100gr de licor de crema catalana (yo Amaretto)
- 80gr de aceite de girasol
- 200gr de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pizca de sal


Preparación:


Precalentar el horno a 180º.
Separar yemas y claras, montar estas últimas y reservar.
Sin lavar el vaso y con la mariposa, echar el queso, las yemas y el azúcar, remover 30segundos a vel. 3. Añadir el aceite y el licor, remover 15 segundos, vel.3. Incorporar la harina, con una pizca de sal y la levadura, 10segundos vel.2 y terminar de envolver con la espátula, unir esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves, engrasar un molde de 24cm o 26cm de diámetro, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 minutos (en mi horno).

Veis lo amarillito que está, son los huevos de campo.


12 comentarios:

  1. Uf! que pinta tiene, Lauma, y la decoración te ha quedado preciosa. Ya me imagino cómo estará. Bss!!

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    1. Rico sí que estaba pero no me esmeré nada, como lo tenía que llevar de viaje....además recuerdo que estaba con 7 cosas en la cabeza. Un beso

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    2. Lauma, pasa por mi blog que yo también te he dejado un premio. Bss!!

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  2. Hola Lauma, felicidades por tu blog,
    Pásate por mi blog hay un regalo para tí ¡¡¡
    ya me quedo por aquí visitándote
    un abrazo y que Dios te bendiga

    gloria. http://masqueazucar.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Gloria, ahora pasaré a reccogerlo. Un beso

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  3. Este bizcocho está genial, y por lo que veo, no soy la única enamorada de tu blog. Pásate por el mío que yo también tengo un regalito....

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    1. Gracias guapa. Ahora me pasaré. Un beso

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  4. Hola, acabo de encontrarme con tu blog. Ese bizcocho pinta muy bien. Voy a quedarme por aquí para seguir tus recetas. Si te apetece, te invito a conecer el mio. Pásate por el cuando quieras. Te espero :)
    http://pensandoenalgodulce.blogspot.com.es/

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    1. Gracias por quedarte. Me pasaré para ver el tuyo. Gracias

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  5. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, tener tu fotogalería de recetas y tu lista de favoritos, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes y ahora tenemos un sorteo para el día de la madre nuestro blog www.blog.cazarecetas.com. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo y que te unas.
    Un saludo!

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    1. Gracias por invitarme. Como ves no me interesa ganar dinero con el blog, no es el objetivo, pero me pasaré para conocer a página. Un beso

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  6. Lauma pasa por mi blog cuando puedas. Bss!!

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