Palmeras rellenas de tapenade

 

El puente de diciembre preparé este aperitivo como entrante para la comida que teníamos en casa. Vinieron unos amigos a comer y pasar un par de días con nosotros.

Yo sabia que me iba a gustar porque el hojaldre es mi debilidad y me gusta de cualquier manera y relleno de tapenade  está buenísimo.
Nos gustó mucho a todos, bueno menos a mi chico que no es muy de aceitunas y aún así las probó.

No tardaré mucho en repetirlas porque serán uno de los entrantes para las comidas/cenas de estas navidades.

Puedes hacer el relleno el día antes y así sólo tendremos que rellenar el hojaldre y hornear.

La receta de la revista thermojmix magazin nº46 pero yo la vi en el blog de canecositas 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

- 60 gr. de aceitunas negras sin hueso
- 1 diente de ajo
- 35 gr. de alcaparras ( no tenía y no las puse)
- 200 gr. de aceitunas verdes sin hueso
- 1 lata pequeña de filetes de anchoa en aceite de oliva (la mía 30gr en total)
- 1 cucharada de orégano seco
- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 1 trocito de Cayena, desmenuzada  (no la puse)
- 1 lámina de hojaldre, que sea rectangular (yo del Lidl)

 

 

Preparación:

 

 

Precalentamos el horno a 200º . Forramos con papel de hornear una bandeja de horno.

En el vaso de la Thermomix  ponemos las aceitunas negras y troceamos durante 2 segundos, a velocidad 6. Retiramos a un bol y reservamos.

Echamos el ajo, las alcaparras, las aceitunas verdes y las anchoas con su aceite. Trituramos  3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el orégano, el aceite y la cayena si la utilizamos. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 4.

Extendemos la lámina de hojaldre, untamos con la mezcla del vaso y espolvoreamos las aceitunas negras picadas que teníamos reservadas.

Enrollamos ambos lados de la masa hacia el centro y mojamos con un poco de agua la unión de los rollos para que se peguen. Cortamos el rollo en rodajitas y las colocamos en la bandeja, separadas entre sí . Las aplastamos un poco con la base del cubilete.

Las horneamos aproximadamente de 17 a 20 minutos, a 200º o hasta que estén doradas.

Para cortarlas sin problemas de que se nos deformen, es mejor como dice Alicia meterlo unos 10 minutos en el congelador.